Las coplas o coplillas de Carnaval son canciones que se cantan en Cebreros desde hace muchos años y que aluden a personas o hechos que sucedieron en Cebreros y de los cuáles los vecinos lo convirtieron en canciones de entretenimiento y pasatiempo. Algunos de estos cantos se refieren en sus letras al momento festivo del Carnaval y otros no tienen ningún tipo de vinculación pero han pasado a convertirse en repertorio habitual de esta fiesta. A menudo se acompañaban de instrumentos como el triángulo o la botella de anís. Actualmente, aunque pueden escucharse en cualquier sitio durante el Carnaval, lo habitual es que se canten en los pasacalles, sobre todo el lunes y martes de Carnaval, días en los que la fiesta la disfruta la gente del pueblo.
Algunos ejemplos son:
Carnavales, Carnavales
Cuánto tardáis en venir
Para ver a los borrachos
De la taberna salir
Dime morenita, si podré llegar (Estribillo)
En un cuarto de hora / A Navalperal
Y antes quizá.
En Navalperal Coritos
En el Hoyo Piñoneros
Y un poquito más abajo
Los babosos de Cebreros
Eche usted morena
Morena eche usted
Eche usted morena
Hojas de laurel (Estribillo)
Cebreros tiene la fama (bis) / Del vino y del aguardiente
De las mujeres bonitas / y de los hombres valientes
Con los higos, los higos, los higos
Los higos de las higueras
Son parientes, parientes, parientes
Son parientes de las brevas.
Vaya una jota bonita / Que cantan los de Cebreros
Cuando van a la vendimia / A la salida del pueblo.
La Virgen de Valleelsordo [sic] / le dijo a la del Pilar:
Si tú eres aragonesa / yo cebrereña y con sal.
De las uvas de la tierra / la mejor la de Cebreros
y la Virgen de Valsordo / la mejor Reina del cielo.